Es gibt Nahrungsmittel, die sind besonders bitter. Und gerade diese Bitterstoffe sind es, die so wertvoll sind. Heute habe ich mir drei Vertreter nochmals eingehender vorgenommen:
Archiv der Kategorie: Allgemein
Skrei – Du Wunderbarer
Dieser Tage gab es bei Edeka Winterkabeljau. Ich konnte nicht anders, als ein Stückchen zu kaufen. Fisch liebe ich. Er muss nur frisch sein. Einfach ist es, wenn der Fisch als ganzes vor einem liegt. Rote, unverklebte Kiemen und klare Augen – Weiterlesen
So gar nicht regional!
Tja – auch das gibt es: Eine Einladung in die Fuggerei mit Produkten, die nicht aus der Region kommen, aber sehr edel sind (und exotisch…)
Darf’s ein bisschen Kürbissuppe sein?
Kürbis und kein Ende
Anfang Dezember hatte ich mir ja einen „Vorrat“ verschiedener Kürbisse angelegt.
Die erste Erkenntnis ist: Kürbisse halten lange! Weiterlesen
Vinschgauer – das „Single“-Brot
Ich liebe Brot! Und in Deutschland leben wir im Brot-Paradies. Und was backe ich? Vinschgauer Fladen!!! Das ist nun eine Südtiroler Spezialität… Aber – Weiterlesen
Alles Gute für 2015
… wünsche ich allen!
Schmeck‘ die Heimat – Erkenntnisse
Wenn sich das Jahr zu Ende neigt, sind wir Menschen immer wieder versucht, zurück zu blicken und ein Fazit zu ziehen. Hier soll es aber eher um Erkenntnisse gehen als um ein Fazit (das klingt so abschließend).
2014 war, und ist es noch ein paar Stunden, ein sehr ereignisreiches Jahr und nimmt eine besondere Stellung ein in der Reihe meiner vergangenen Jahre. Nur zwei Highlights: Landesgartenschau und die Aktion „Schmeck‘ die Heimat“. In beiden Fällen habe ich aktiv mitgewirkt und es zu meiner Sache gemacht. Weiterlesen
Berberitze – eine kleine Kostbarkeit
Wer kennt noch die stacheligen Hecken um unsere Gärten? Grün oder rot waren sie mit vielen Blättchen und – gefühlt – noch mehr Dornen … Weiterlesen
Teestündchen mit Hutzelbrot
In der dunklen, kalten Jahreszeit liebe ich besonders meine Teestündchen. Und heute war es ein ganz besonderes … Weiterlesen
schmeckdieheimat 