Kohlröschen – eine neue Entdeckung aus dem Reich der Kohlarten. Schon allein der Name hat etwas Poetisches. Entstanden ist diese Züchtung aus Grünkohl und Rosenkohl und kommt aus England. Bekannt ist dieses Gemüse auch unter dem Namen „Kalettes“.
Archiv der Kategorie: Gemüse
Weihnachten – Zeit für Besinnliches
Auch wenn es draußen so gar nicht weihnachtlich ist und wir eher geneigt sind, Frühlingsgefühle zu entwickeln, so lässt uns diese Zeit nicht ungerührt.
Ich wünsche allen frohe, (be-)sinnliche und entschleunigte Tage. Genießt, öffnet eure Herzen und seid glücklich.
Rotkraut – Blaukraut
Rotkohl, Blaukraut – ja, das ist dasselbe – fast! Und jetzt ist die beste Zeit für dieses Gemüse.
Die Farbe hat etwas mit dem pH-Wert zu tun. Bei uns zuhause gab es immer Rotkraut und das geht so…
Mus vom Butternut-Kürbis
Etwas ganz besonders Leckeres ist ein Mus vom Butternut-Kürbis. Da ich keine Kürbis-Suppe machen wollte, habe ich den Butternut zu einem Mus verarbeitet. Manche könnten jetzt einwenden, dass dies ja eine Vorstufe der Suppe ist. Nicht ganz falsch! ;-))
Ein Hoch auf den Butternut!
Diese Woche lachte mich ein Kürbis an – der Butternut. Da er so „handlich“ klein war, griff ich sofort zu. Eine gute Wahl! Seit vergangenem Jahr weiß ich ja um die Vorzüge der Kürbisse!!!
Kürbis-Mania
Jetzt ist es wieder soweit: Die Kürbisse rollen an!
So langsam schließt sich der Kreis und Schmeck‘ die Heimat „kehrt zurück“ an den Beginn.
Und das Gute daran ist, dass ich dieses Gemüse zu schätzen gelernt habe und mich schon freue auf neue Gerichte.
Rosenkohl trifft Banane
Ja richtig gelesen – Rosenkohl und Banane – eine Kombination, die sich nicht so ohne Weiteres erschließt.
Lieber Spargel, im nächsten Jahr treffen wir uns wieder
Versprochen! Solange müssen wir nun ohne einander auskommen… Wie groß wird dann die Wiedersehensfreude sein! Und mit neuen Rezepten werden wir uns gegenseitig zu geschmacklichen Höhenpunkten treiben!
schmeckdieheimat 