Schmeck‘ die Heimat – wie ihr wisst – ist Genuss pur. Und so endete das Jahr auch mit einem wunderbaren Essen: Rehrücken an Baby-Spinat mit Pappardelle an einer Pilzsauce.
Archiv der Kategorie: Pasta
Maultaschen – eine der schwäbischen Spezialitäten
Die Ravioli der Schwaben – die Maultasche. Auch dafür können wir die Schwaben lieben! Die „Schwäbische Maultasche“ hat es in der EU als geschütztes Herkunftszeichen in die obere Liga der Spezialitäten geschafft! Die Zutaten sind immer gleich oder ähnlich und doch schmeckt sie in jeder Familie oder bei jedem Metzger anders. Vor ein paar Tagen bekam ich zwei ganz frisch zubereitete Maultaschen von einer lieben Kundin geschenkt. Und so kam ich zu einem leckeren Gericht – eigentlich waren es sogar zwei Gerichte!
Salbei
Salbei – eines der Kräuter, die mich das ganze Jahr über begleiten. Sei als Hauptdarsteller in einem Gericht, eine Rolle die er besonders gut ausfüllt! Oder als Begleiter im Konzert mediterraner Kräuter oder als „Balsam“ für entzündete Hälse.
schmeckdieheimat 