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Regionale Produkte genießen

Das Reh im Rucola-Giersch-Gundermännchen Rausch

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Bei den einen war heute Eröffnung der Grill-Saison…
https://issregionalaufderostalb.wordpress.com/2015/04/12/grillsaison-ist-eroffnet/

… bei mir hat am Wochenende die Wildkräuter-Saison begonnen!

Giersch02   Giersch03
mit Giersch, Löwenzahn

Loewenzahn01   Loewenzahn02
und Gundermännchen

Gundermaennchen01   Gundermaennchen02

Ein würdiger Rahmen für diese Köstlichkeiten war auch bereitet: Medaillons vom heimischen Reh an einer Spätburgunder-Sahne-Reduktion mit selbstgemachten Spätzle und Wirsing.

Spaetzle01   Spaetzle02
Herrlich, wie er Blasen wirft, der Spätzlesteig!

Spaetzle03   Spaetzle04

Reh01   Reh02

Reh03   Reh04
wunderbar zart und rosa…     Und köstlich umgeben von einem leckeren Sößchen…

Reh05

Als Vorspeise gab es diese wunderbare Salat-Kreation.

Salat_Gunder01

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