Frühlingsanfang – kalendarisch gesehen! Für mich ist dies der schönste Übergang von einer Jahreszeit in die nachfolgende.

Und in diesem Jahr besonders, lag ich doch in den letzten Wochen immer wieder darnieder und jetzt, jetzt spüre ich neue Energie und hoffe, dass es ausdauernde Kräfte sind…

Ich schaue schon immer, ob die wunderbaren Kräuter schon zu sehen sind – Gundermännchen, Wiesenschaumkraut, Giersch… Zugegeben, noch etwas früh…

… sie sind schon da – für’s Auge, Gemüt und den Gaumen:
Das Gänseblümchen, auf holländisch Madeliefje – das ist dann auch etwas für’s Ohr. Meine holländische Freundin Martien hat mir vor ein paar Tagen den Namen in ihrer Muttersprache genannt.

Heute habe ich den Tag zum Anlass genommen und einen frischen, bunten Salat zubereitet. Kopfsalat, Rucola, Tomaten, ein Dressing mit etwas Zitronenöl und Apfelessig. Dazu gibt es Büffelmozzarella und Frischkäse mit Kräutern, Berberitzen und Hanfsamen. Hier lässt sich’s die Seele gut gehen und baumelt!