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Suppen & Kasper

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Gleich vorne weg: Ich bin kein Suppenkasper! Im Gegenteil, Suppen sind etwas ganz köstliches.
Und in dieser Jahreszeit ein ganz besonderes Geschenk! All die vielen Früchte, die uns der Herbst schenkt – von der Kartoffel über die Karotte, Wurzelpetersilie, Sellerie, Bohnen, Kürbis (!) und vieles mehr – lassen sich zu wunderbaren Suppenkreationen verarbeiten.

In dieser Woche gab es eine klassische Gemüsesuppe mit Möhren, Sellerie, Lauch, Petersilie, Zwiebeln, Lorbeer (von meinem Lorbeerbaum) und Siedfleisch von der Heimatsmühle. Könnte süchtig machen!

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In besonderer Erinnerung ist mir die Kartoffelsuppe meiner Mutter. Die Beste, die ich kenne (vielleicht muss das so sein, weil Mütter uns so nahe sind…). Dazu gab es Pflaumenkuchen vom Blech – ganz frisch und warm aus dem Ofen. Gegessen wurde das Gericht immer abwechselnd: ein Löffel Suppe und ein Biss vom Kuchen. Salzig und süß – eine Kombination, die beide Speisen in ihrem Charakter verstärken. Für mich bis heute ein unvergessenes Geschmackserlebnis!

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